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Bien choisir son saumon fumé: préférez toujours une chair claire plutôt que foncé, votre saumon sera moins gras.
Comment bien choisir son saumon fumé ? Comment, parmi tout ce qui nous est proposé, trouvé celui qui mettra nos sens en ébullition ?
En magasin, nous pouvons trouver deux sortes de saumons :
Le saumon sauvage est le saumon haut de gamme, donc sauf exception, celui qui est vendu est toujours excellent.
Pour le saumon d’élevage, veuillez regarder l’étiquette afin de contrôler ce que vous achetez.
Les mentions qui doivent être présentes :
Le pays d’origine
Dresser une table,...
Bien choisir son foie...
Bien choisir ses huîtres
Décoration table,...
Décoration table, tables...
Le caviar, or noir en...
Lunch box attitude
Slunch entre amis
Bien choisir son foie...
Bien choisir ses huîtres
Bien choisir son saumon...
L'olive de Nyons, le must...
Marrons glacés, c'est moi...
Patrice Chapon, maître...
La cuisine régressive est...
