Vins et Champagnes

Pour une fête des mères, ou des pères naturellement pétillante

par La Rédaction

Pour une fête des mères, ou des pères naturellement pétillante
Les joies simples et tendres du printemps, les couleurs retrouvées, l'éclosion des fleurs, la renaissance d'un jardin... C'est le moment idéal pour se réapproprier la nature, faire le plein d'oxygène, profiter des premières floraisons et offrir à ceux qu'on aime les premiers déjeuners dehors.

Cultivant à la fois le décalé, l'art de vivre à la gentleman farmer et le raffinement en herbe, ce cadeau là pétri d'originalité et de gourmandise est comme un retour à l'essentiel : un champagne exceptionnel dans un sac rustique chic bien dans l'air du temps. Une association audacieuse comme aime à le faire la marque Nicolas Feuillatte qui se distingue depuis plusieurs années par ses choix non-conformistes.

A la fois vif et subtil, fin et racé, fruité et fleuri, le blanc de blancs de Nicolas Feuillatte pétille d'élégance et de complexité grâce au chardonnay qui apparaît en monocépage dans l'élaboration de ce champagne qui se fait primesautier par la finesse et la vivacité de ses bulles, charmeur par sa teinte dont les reflets verts rappellent le feuillage du tilleul et délicat par ses fragrances de fleurs blanches où dominent l'aubépine et l'acacia. Si des parfums subtils d'agrumes, de poire et de tilleul virevoltent jusqu'aux narines, en bouche, il exprime de la franchise et de la subtilité grâce à une attaque vive et une matière pleine et souple.

Rare pour un blanc de blancs, ce champagne d'exception a subi un vieillissement en cave de 6 ans ce qui lui apporte une générosité et une souplesse hors du commun.

Superbe au moment de l'apéritif, s'il est le meilleur complice des coquillages comme les huîtres, c'est sur une tarte au citron qu'il exprime ses plus belles expressions.

En vente à partir du 5 mai Espace Nicolas Feuillatte
254, rue du Fbg St-Honoré 75008 Paris Tél : 01 42 27 61 19
Chez les cavistes sélectionnés, liste des points de vente au 03 26 59 55 92

Fête des mères Prix public conseillé : 80 €
Fête des pères Prix public conseillé : 34 €

auteur : La Rédaction

Article posté le 15-04-2008.

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