Pure Brut, la quintessence du champagne par les Champagnes Pol Roger

Unique en son genre, Pure Brut est un vin non dosé qui exprime la véritable nature du champagne...

Il est toujours très élégant et délectable de servir un bon champagne, quelque soit la situation, le « pure brut » de Pol Roger sera parfait et envoûtant. Il accompagne très bien les hors d’œuvres, les crustacés mais est aussi idéal pour un apéritif, toute occasion est bonne pour succomber au charme du « pure brut ».

Séduisant, excitant, compagnon romantique à la fois moderne et traditionnel. Il faut le laisser exprimer ses qualités, sa sensualité débordante. Il nous invite à la subtilité et à la finesse, on ne peut lui résister. Les bulles, fines et légères donnent de la profondeur à ce vin doré et lumineux et attirent inlassablement le regard.

Une palette de senteurs naturelles, fines et complexes enchante nos narines au sabrage. C’est d’abord des fleurs : girofle et rose puis de la vanille, du miel, des noisettes sèches et des fruits confits qui ajoutent à la profondeur. Très fruité et gourmand, sucré juste ce qu’il faut, on y succombe volontiers.

Très intense, il se révèle en bouche dès les premiers instants et en deux temps pour nous faire découvrir de nouvelles expériences, de nouvelles émotions inédites. C’est alors une explosion de saveurs. C’est d’abord un éclat vif et élancé, linéaire puis, en arrière goût, les arômes sont mis en relief. Tout ça pour un vin complexe, profond et suave. Vif et minéral, frais et rugueux, tout est maîtrisé à la perfection et s’harmonise.

Ce qui rend ce champagne si délicat et si savoureux, c’est un juste dosage, c’est un accord parfait entre trois cépages champenois, ils sont assemblés dans des proportions identiques : un tiers de pinot noir, un tiers de pinot meunier et un tiers de chardonnay. C’est aussi un temps de maturation rigoureusement observé, le vieillissement en cave permet à l’acidité naturelle de, lentement et subtilement s’évaporer. C’est avec le temps que s’épanouissent et se révèlent toute l’intensité des arômes. Le mûrissement doit durer au moins trois ans. Pol Roger a voulu offrir avec le « pure brut » un champagne naturel tout en gardant la splendeur et la sophistication de ses autres champagnes. Un style et une qualité incomparables, un vin complexe et distingué, frais et équilibré. Un bouquet d’arômes subtils et délicat. Non dosé, le « pure brut » a des accents authentiques, reflète toute la diversité du terroir. Méticuleux et travaillé, on sent que chaque étape de sa fabrication a été soignée avec précision.

Le « pure brut » tient ses promesses, on reste dans l’excellence et le style de Pol Roger.

Marion

Prix public conseillé : 35€
En vente chez les bons cavistes
Sur commande auprès des Champagnes POL ROGER
Au : 03.26.59.58.00

auteur : La Rédaction

Article posté le 13-12-2007.