Le magazine féminin qui donne la parole aux femmes
Un message d’amour, de la part d’un chef installé à Londres, à sa Gascogne natale et à la gastronomie de son enfance.
Cette phrase résume l’essence même de ce livre.
En 140 recettes, Pascal Aussignac nous invite à traverser le Sud-Ouest, à la rencontre des produits du terroir qui font la particularité de cette région et à les sublimer dans des recettes tantôt classiques, tantôt audacieuses.
Au menu ? Salade landaise, piperade basquaise, cassoulet ou poule au pot pour les recettes traditionnelles…
Quant aux plats moins conformistes, l’auteur propose des crevettes géantes, lait de coco & Lillet, du foie gras à la sangria ou encore une oie de Noël farcie au foin, avec parfois des ingrédients inattendus tels que la liqueur Baileys, les Fisherman’s friends…
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