Les vins du Beaujolais

A consommer avec modération

Pourquoi n’y a-t-il qu’en novembre que nous pensons au Beaujolais alors que son vignoble nous offre tant de beaux vins ? Eh non, il n’y a pas que le Beaujolais nouveau, les amateurs connaissent aussi le Beaujolais rosé, le Beaujolais blanc, le Beaujolais village, le Saint-Amour, le Fleurie, le Moulin à vent…autant d’appellations qui sont des invitations à la douceur et à la sensualité. Découvrons les douceurs de notre terroir.

Pour les gourmands, il y a le Beaujolais rosé, que l’on sert frais afin de faire ressortir toutes ses saveurs. Très fruité et généreux, au goût ensoleillé, il nous rafraîchit le palais et séduit nos yeux de sa robe lumineuse.

Les connaisseurs préféreront le Beaujolais blanc. Élégant et raffiné, on le surnomme « la perle blanche », il marie agrumes et fleurs blanches, dans une harmonie parfaite et inattendue pour un délice en bouche.

Quant aux amoureux de la terre, c’est le Beaujolais village qui les séduira. Il rappelle toute la force et la noblesse du terroir. Franc, fruité, suave, il accompagne tous les bons plats de son rouge cerise.

Les romantiques choisiront le Fleurie. Il rappelle le printemps mêlant des arômes d’iris, de rose, de pêche, de violette et de fruits rouges. Velouté et élégant, c’est un vin féminin à coup sûr, séducteur, il se pare d’une belle robe carminée.

Pour un dîner en tête-à-tête, il faut opter pour le Saint-Amour, charmeur et tendre il séduit à coup sûr avec ses cépages de Saône et Loire. Il éblouit par sa couleur rubis, ravit par son corps fin et harmonieux, charme par ses arômes de kirsch, d’épices et de réséda, un peu malicieux, il captive.

Enfin, n’oublions pas le « seigneur des Beaujolais », le Moulin à vent, noble, grand, digne et de caractère, c’est un vin charpenté, d’une couleur foncée et d’un goût mûr, unique dut à un sol granitique et riche en manganèse.

A vous de maintenant de découvrir ses vins et de continuer votre route sur les chemins du Beaujolais.

Marion.