Flan Pâtissier - Lectrice

Vous pouvez remplacer la pâté sablée par une feuilletée ou brisée

Ingrédients :

1 pâte sablée
3 œufs
1 litre de lait
150 g de sucre en poudre
90 g de maïzena
1 Gousse de vanille
2 Cas de rhum (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la Maïzena, le sucre et les œufs.

Ajoutez la préparation au lait bouillant, le rhum. La préparation s'épaissit. La cuire 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.

Chauffez à blanc, 10 minutes la pâte, versez la préparation et faites cuire 40 mn

auteur : La Rédaction