Poireaux et endives au gratin - Lectrice

Vous pouvez ajoutez au roulés de poireaux un peu de roquefort

Ingrédients :

4 endives
4 blancs de poireaux
8 tranches de jambon blanc
8 fines tranches de jambon fumé
Gruyère râpé
Béchamel avec noix de muscade
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Pour les endives au gratin :
Retirez le cœur et les premières feuilles des endives. Lavez-les et mettez-les dans une sauteuse, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez à l'aide d'une pointe de couteau.

Une fois cuites, égouttez-les. Roulez chaque endive dans une tranche de jambon blanc.

Pour les poireaux au gratin :
Cuire les poireaux lavés à la vapeur. Roulez chaque blanc dans 2 tranches de jambon fumé.

Déposez-les endives et les poireaux dans un plat à gratin légèrement huilé, recouvrez de béchamel puis de fromage râpé.

Mettez à four chaud une vingtaine de minutes, si besoin faites gratiner quelques minutes sous le grill avant de servir.

auteur : La Rédaction