Salade tiède aux escargots - Grand Chef

Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix

Ingrédients :

4 dz. d’escargots
100g de beurre d escargots
200gr de salade mélangée
400 gr de cèpes
100 gr de lardons fumés
2 tomates
2 pommes de terre a la vapeur
Vinaigrette
1 cuillère de persil haché
100 de pignons de pins
12 tranches fines de magret séché

Préparation :

Assaisonnez votre salade et la disposer sur des assiettes individuelles garnies de quartiers de tomates et de tranches de pommes de terre à la vapeur ainsi que de fines tranches de magret séché.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle puis frire les cèpes à l’huile.

Ajoutez des lardons, les escargots et une noix de beurre à escargots.

Garnir vos assiettes et saupoudrer de persil

auteur : La Rédaction