recette bretzels, totalement différent de ceux que l'on achète tout prêt fait.
Ingrédients : 125 gr de farine 75 gr de beurre 20 gr de sucre 1 oeuf 5 gr de sel fin quelques grains de gros sel 1 fleur d'anis étoilé écrasée et réduite en poudre
Préparation :
Mélanger la farine puis le beurre mou puis le sel le sucre et la poudre d'anis.
Faites 24 petites boules, formez les en petits boudins de la grosseur d'un petit doigt puis ramenez au centre en forme de coeur prenez le blanc d'oeuf pour coller les extrémités.
Allumez vôtre four a 200° (th6-7). Mélangez votre jaune d'oeuf à une cuillère a café d'eau pour la dorure.
Mettez vos bretzels sur une plaque, dorez-les avec un pinceau, saupoudrez de gros sel enfoncez légèrement les grains de sel.
Cuisson 10 min à 200°.
auteur : La Rédaction
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