recette champignons, attention si vous ramassez les champignons vous-même, demandez conseil à votre pharmacien avant de les consommer...
Ingrédients : Des champignons fraîchement cueillis du beurre le jus d'un citron farine sel,poivre, une gousse d'ail un jaune d'oeuf du pain à griller.
Préparation :
Epluchez les champignons et jetez-les, au fur et à mesure, dans une poele sur le beurre fondu et le jus de citron. Faites-les sauter sans cesse pour qu'ils ne noircissent pas.
Quand tous les champignons sont épluchés et sautés, salez, couvrez, et mettez à feu vif pendant quinze minutes. Retirez du feu et égouttez les champignons.
Saupoudrez-les de farine et mouillez légèrement de façon à laisser une sauce ferme. Ajoutez le poivre et la gousse d'ail. Laissez bouillir cinq minutes.
Otez du feu et liez avec un jaune d'oeuf. Servez sur des croûtons beurrés et chauds.
auteur : Cuisiweb
www.cuisiweb.fr
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