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recettes de grenouilles, les cuisses de grenouilles se mangent avec les doigts, prévoyez des rinces doigts...
Ingrédients : 1 kg de cuisses de grenouilles 5 gousses d'ail 50 g de persil haché 250 g de beurre Farine Sel, Poivre 1 citron.
Préparation :
Bien sécher les cuisses, les mettre dans un sachet avec de la farine et bien sec l'ail et le persil, secouez.
Chauffer à feu vif le beurre dans la poêle. Mettez à cuire les cuisses par petites quantités pendant environ 5 minutes, les dorer de chaque côté. Retirez-les et les laisser égoutter.
Au moment de servir, repassez les cuisses à la poêle dans un beurre frais, salez, poivrez et ajouter la persillade en agitant le tout.
Laissez mijoter quelques minutes
Servez dans un plat préalablement chauffé, avec persillade, beurre très chaud et citron.
auteur : La Rédaction
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