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recette glace speculoos, une glace qui ne nécessite pas de sorbetière
Ingrédients : 20 Spéculoos 40 gr de sucre 4 oeufs 30 cl de crème liquide
Préparation :
Battez les blancs en neige, montez la crème en chatilly. Blanchissez le sucre et les jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement la chantilly.
Ajoutez les blancs sans les casser. Mixez les spéculoos mélangez délicatement à la préparation.
Versez dans un moule et placez au congélateur quelques heures.
auteur : La Rédaction
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