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recette gratin, il m'arrive de rajouter dans la crème du Comté..
Ingrédients : 1,5 kg. de pommes de terre 100 g. de beurre 1 gousse d'ail 3 dl. de crème 1 lit. de lait Sel, poivre Muscade
Préparation :
Epluchez les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles surtout ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées, l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison.
Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade . Jetez les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes
Mettre dans un plat à gratin beurré, verser la crème dessus, disposer le beurre en petites parcelles et mettre à four doux th 6 pendant 45 minutes à 1 heure.
auteur : La Rédaction
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