melon au jambon, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan
Ingrédients : 2 melons 4 tranches fines de jambon de Bayonne 15 pousses d'épinards 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 citron Menthe fraîche sel, poivre
Préparation :
Lavez les melons, coupez les en deux et égrainez-le. Prélevez la chair sans abimer la peau du melon. Coupez le jambon cru en petits morceaux.
Lavez et essorez les pousses d'épinards, la menthe ciselée. Dans un bol, mélangez le jus du demi citron avec l'huile, salez, poivrez.
Mettre les dès de melon dans la peau, ajoutez la menthe et les feuilles d'épinards.
Disposez le jambon de Bayonne et nappez de la vinaigrette.
auteur : La Rédaction
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