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salade d'escargots tièdes, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix
Ingrédients : 4 dz. d’escargots 100g de beurre d escargots 200gr de salade mélangée 400 gr de cèpes 100 gr de lardons fumés 2 tomates 2 pommes de terre a la vapeur Vinaigrette 1 cuillère de persil haché 100 de pignons de pins 12 tranches fines de magret séché
Préparation :
Assaisonnez votre salade et la disposer sur des assiettes individuelles garnies de quartiers de tomates et de tranches de pommes de terre à la vapeur ainsi que de fines tranches de magret séché.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle puis frire les cèpes à l’huile. Ajoutez des lardons, les escargots et une noix de beurre à escargots.
Garnir vos assiettes et saupoudrer de persil
auteur : La Rédaction
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