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Les légumes permettent de calmer le feu du piment
Ingrédients : Quelques feuilles fraîches de menthe, Quelques feuilles fraîches de basilic 500 gr. de viande de boeuf 5 citrons vert 3 cuillères à soupe de Nam Pla (sauce poisson), 6 échalotes. Piment en poudre 1 cuillère à soupe de riz grillé Germe de soja Chou Chinois Rondelles de concombre Haricots verts crus
Préparation :
Coupez les échalotes en fines lamelles. Grillez le boeuf au barbecue durant quelques minutes de chaque côté. Emincez finement le boeuf grillé et réservez-le dans un plat.
Ajoutez les échalotes, le piment, le jus des 5 citrons verts, les 3 cuillères à soupe de Nam Pla, les feuilles de menthe et de basilic.
Salez au sel et bien mélanger. Décorez le plat avec les feuilles de menthe et de basilic, du chou cru coupé en lamelles, des haricots verts crus, les germes de soja et quelques tranches de concombre
auteur : La Rédaction
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