salade de poulpe, vous pouvez servir les poulpes accompagnés de salade verte, dés de tomate...
Ingrédients : 1 poulpe 1 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 1 jus de citron 1 verre de vin blanc sec 6 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre
Préparation :
Coupez le poulpe en lanières, Mettez le tout dans une casserole remplie d’eau froide salée. Laissez mijoter 30 mn et égouttez.
Dans une poelle, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive. Faites revenir l’ail et l’ognon. Ajoutez le poulpe et laissez cuire à feu doux pendant 5mn.
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à évaportation complète du liquide.
Coupez le feu, ajoutez le reste d’huile, le jus de citron, le persil, du sel du poivre, mettez au frais 2 h
auteur : La Rédaction
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