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salade de saumon, vous pouvez ajouter un peu d'anchoïade(voir recette)
Ingrédients : 150 g de saumon fumé 150 g de salade mesclun 100 g de chèvre frais 20 gr de pignons de pin Persil frais Ciboulette vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez et essorez le mesclun puis mettez-le dans un saladier. Coupez le saumon fumé en lanières et le chèvre frais en dés puis ciselez les herbes.
Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le sel et le poivre du moulin.
Arrosez le mesclun de vinaigrette puis mélangez bien et déposez dessus quelques lamelles de saumon fumé quelques dés de chèvre frais et les pignons de pin.
Décorez avec un peu d'herbe ciselé
auteur : La Rédaction
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