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tarte aux poireaux, l'intérieur reste moelleux grâce au couvercle de pâte...
Ingrédients : 2 pâte brisées (voir recette) 4 blancs de poireaux, coupés en rondelles 150 g de comté râpé (facultatif) 4 oeufs 1 jaune d'oeuf 40 cl de crème liquide 50 g de beurre poivre, sel
Préparation :
Mettre la pâte dans le moule à tarte Dans une sauteuse, faites doucement fondre les rondelles de poireaux avec le beurre
Mélangez ensemble les oeufs et la crème, la fondue de poireaux, le comté, salez, poivrez.
Répartissez, ensuite, la garniture aux poireaux sur le fond de pâte, recouvrir de la deuxième pâte et soudez les bords, au pinceau étalez le jaune d'oeuf.
Faites cuire la tourte aux poireaux 45 min à 180° C
auteur : La Rédaction
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