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Tarte au camembert - France - 2 /10  Vous pouvez ajoutez un filet d'huile de truffes avant de servir, ou mélangez à la préparation un peu de muscade

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Mousseline d'asperges - France - 7.5 /10  Une entrée rafraichissante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe

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Soufflé au fromage - France - 9.3 /10  Attention, il faut servir le soufflé immédiatement en sortant du four

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Feuillétés champignons et jambon - France - 7 /10  Vous pouvez remplace la tome de savoie par du comté

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Terrine de poisson - France - 6.6 /10  Vous pouvez accompagner d'un mayonnaise sauce tomate, citron, ciboulette et 1 cuillère à soupe de cognac.

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Céleri rémoulade - France - 4.7 /10  le céleri ne contient que très peu de calories, si vous voulez réaliser une recette plus light, utilisez de l'huile de parafine pour la sauce.

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Petit sandwich à la truffe - France - 6.9 /10  respectez bien le temps de repos, pour que le pain s'imprègne bien du goût de la truffe...

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Cake aux tomates et olives - France - 6.3 /10  Vous pouvez remplacer la moitié de l'émmental par du parmesan

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Noix de Saint-Jacques et concassé de tomates - France - 6.8 /10  J’utilise le concassé de tomates séchées et gingembre, cumin de Cassegrain

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Confit d'oignons et gingembre - France - 6.3 /10  A consommer tiède ou froid : comme "confit" en accompagnement de terrines, pâtés maison, viandes froides ; soit chaud : sauté de viande ou brochettes (bœuf, agneau, canard).

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Temps de prepa.

Coût

Difficulté

Note

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